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苋菜的图片和功效与作用 苋菜的营养价值有哪些

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产我国,长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

苋菜的图片和功效与作用:

促进生长发育

苋菜含钙、铁丰富,且不含草酸,营养素更易被人体吸收,有益于牙齿、骨骼的生长,能促进生长发育,对骨折的愈合有一定的食疗价值。

排毒,瘦身

苋菜含丰富蛋白质及胡萝卜素等,可为人体提供丰富的营养物质,可以提高人体的免疫力,还有促进排毒、防止便秘、瘦身的作用,对痢疾、油漆过敏等有一定食疗效果,也有减肥瘦身的功效。

苋菜的营养价值有哪些?

1、苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

2、苋菜不论籽实还是茎叶,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高,且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%,比其它禾谷类作物高出近1倍。

3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”之美誉。

4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。

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